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Le lait de soja, également connu sous le nom de lait de soja ou lait de soja, est une boisson à base de plantes produite par trempage et broyage du soja, ébullition du mélange et filtration des particules restantes. C'est une émulsion stable d'huile, d'eau et de protéines.

Le lait de soja, également connu sous le nom de lait de soja ou lait de soja, est une boisson à base de plantes produite par trempage et broyage du soja, ébullition du mélange et filtration des particules restantes. C'est une émulsion stable d'huile, d'eau et de protéines.

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