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© Epictura / hansgeel
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Cocochas de bacalao

Les cocoques (en kokotxas basques) désignent la chair sous la mâchoire d'un poisson. En raison de leur teneur élevée en gélatine, ils font un bouillon fantastique. Ils sont généralement préparés avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil .

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Dimension Longueur Hauteur Mp
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